小包子卖去美国 凭啥生意不好做时能往外发展

2018-01-16 260

目前,这家分店还在装修,预计上半年开业。同时,位于美国罗德岛普罗维登斯的第二家海外分店,也在筹备中。

这小生意,要准备走出亚洲、冲向世界了,着实了不得啊。但是我想,是不是咱们的土特产,都能效仿呢?

这是个好问题。中国乡村之声特约评论员王竹认为:小包子闯市场,这不仅是做生意的问题,还是供给侧改革的问题。

小包子卖去美国 凭啥生意不好做时能往外发展

王竹:包子卖到美国去,包子铺负责人说了: “包子是能代表中国传统文化的食物,传播、分享中国的饮食文化是我们在美国开店的原因之一;另外,美国人很尊重、热爱手工产品,包子是全手工制作的,我们认为会有市场。”

你看人家说了,要分享美食文化,这句话的背后,就是我提供的东西,不仅是好的,也是你所需要的,即使不是你特别需要的,特别刚需的,也是有差异化的,有新鲜感的。习近平总书记曾指出:“在适度扩大总需求的同时,着力加强供给侧结构性改革,着力提高供给体系质量和效率。”供给侧改革的提出,就是要让供给提供的产品,满足消费者的需求,只有这样,供的一方能够提高自身的效益,赚取更多的利润,整个生产市场,也能进行结构的优化,实现整个效益的最大化。

问题是,供给侧改革应该怎么改?你看人家负责人又说了,美国人很很尊重、热爱手工产品,包子是全手工制作的,我们认为会有市场,这句话的背后是什么?它的背后,是该家餐饮企业,对美国市场进行了详细的调查,知道当地消费者的喜好。我们俗话说,叫知己知彼,百战不殆,要做好供给侧改革,不仅需要国家进行宏观调控,深处其中的企业、加工者、种植养殖户,都需要进行自身的改革和调整,通过完善的市场调研,找到市场的需求点,并结合自身的实际,调整自身的痛点,让自己生产的产品,最大程度契合市场的需求,这样才能做好自己的供给侧。

小包子卖去美国 凭啥生意不好做时能往外发展

供给侧改革,还需要做什么?我关注了这家包子铺,在品种方面,他们再国内卖得最好的产品是鲜汁肉包,但是这种包子,更符合国人的胃口,美国人的口味可不是这样的,如果把鲜汁肉包卖给美国人,美国人会很喜欢么?我看未必,所以供给侧改革要做好,还得注重创新。你看人家餐饮负责人又说了,“美国人吃鸡肉多,波士顿又盛产龙虾,我们可能会有鸡肉包子、龙虾包子。”这种主动改变,就类似于我们常说的一句话,叫入乡随俗,根据市场上的消费喜好,主动创新自身的产品,这样生产出来的,才是最需要的。

一句话,供给侧改革要做好,不能只顾眼前利益,而是应该将眼光放长远,不仅要生产安全、优质、有机的产品,还要生产市场需求的产品,包括符合的口味,以及生产的数量。小小的包子,走出杭州,跨越重洋,里面的门道,真的很不少。

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