沃尔玛推便携速食快餐或会将顾客从连锁餐厅抢走

2018-03-11 291

   沃尔玛的高管在一次采访中说,目前在250家门店中供应了10种不同的套餐,到年底,该项目将扩大到2000家门店。

    该公司还在商店里推出了4个15美元的套餐,扩展了以前只通过外部供应商在线提供的业务。

    “超过80%的美国人不知道他们今晚会吃什么。”沃尔玛高级副总裁Tyler Lehr说。

沃尔玛推便携速食快餐或会将顾客从连锁餐厅抢走

    他说,匆忙找一顿饭“会给一个家庭带来压力”。

    此举是改善沃尔玛食品杂货业务的最新举措,该业务是沃尔玛最大的营收来源。它将牛肉升级为认证安格斯牛肉,种植了一种更甜的哈密瓜品种,可以全年销售,而且最近开发了一种更好的方法来追踪水果和蔬菜从农场到货架的新鲜程度。

    该公司还希望在多个领域避开竞争对手,包括亚马逊、德国折扣公司Aldi和套餐包承办商Blue。套餐价格从8美元到10美元不等,其中包括土豆泥炖肉和鸡肉墨西哥卷饼。

    鉴于沃尔玛的食品杂货业务规模庞大,这种套餐业务的推出可能会削弱连锁餐厅的销售业绩。

    购物者可能会选择从沃尔玛购买一顿快速而廉价的晚餐,而不是外出就餐。这不是餐饮行业的好时机。

沃尔玛推便携速食快餐或会将顾客从连锁餐厅抢走

    研究公司Technomic的数据显示,美国500强餐厅的销售增长已经连续两年放缓,而Olive Garden和Chili’s等提供全面服务的连锁店的增长则与2015年的4.7%持平。

    对沃尔玛来说,这顿饭也可以让它的熟食区销量增长。几乎所有的超市连锁店都有这样的区域,但据数据调查公司Nielsen Homescan说,只有12%的顾客会定期光顾该区域。

    Nielsen和食品营销协会(Food Marketing Institute)发现,高收入家庭购买熟食食品的可能性增加了20%。

    对于超市来说,提供准备好的食物是越来越普遍的做法,但Lehr说沃尔玛一直都没有试行,直到找到正确的方法。

    这顿饭是在公司的烹饪创新中心的开发出来的,在近来两个月之内,保质期为3天。

    他说:“其他零售商也供应这种套餐不是什么大秘密,我们以前也见过,但我们对其质量水平并不满意。”

    “在我们认为合适之前,我们不会涉足这个领域。”



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