2016年什么样的餐饮才能在行业里站稳脚跟

随着社会的飞速发展，花样各异的东西摆在大众眼前，各式各样的餐厅出现在大众视野中。对于千篇一律的主题餐厅，大众消费者已经见惯不怪，要想吸引大众的眼球，已经很难。并且，随着大众价值观的变化，人们的消费观也随之发生着翻天覆地的变化，单纯追求温饱已经不能满足人们的需求。面对众口不一的消费大众，餐饮行业怎么做才能站稳脚跟?

质量第一，服务并行

对于餐饮来说，质量是第一位，好的产品质量才能吸引客户。能有独一无二的产品特性更容易在美食界脱颖而出。位于石佛营炫特区的一个社区店——苗阿婆特色粉面店完全掌握了餐饮行业的特性，以产品、以质量来说服大众，吸引消费者。

但这仅仅抓住了顾客的胃，并没有抓住他们的心。毕竟产品再好，服务不到位，消费者不会买单，他们在意用餐环境，在意服务质量，在意体验和感受。在苗阿婆米粉店，他们完全体会到家的感觉，被照顾被呵护。

这家店的服务员是年轻热情的小姑娘，对待每一位顾客都笑脸相迎，并且仔细耐性的介绍店面产品，还指导新客户点餐。所以这家店的回头客特别多，他们喜欢这家店特色的贵州米粉，据说在北京其他地方都没有找到相似口味的米粉店，这里的味道让他们牵肠挂肚，久久回味。然后，他们喜欢这里热情到位的服务，以及优雅、清新的环境，这让他们爱上这里，把心留在了这里。

品牌调性吸引目标人群

为啥苹果手机忠实粉那么多?不光是大家对苹果手机质量和体验的喜爱，也是对这个品牌的喜欢。苹果手机最初传递出来的是一种创新的象征，到后来慢慢演变成时尚、年轻、品味等象征，这是品牌所传递出来的价值，所以苹果能吸引一大批死忠粉。

据说苗阿婆特色粉面这家店，为了吸引消费者，为大众营造更好的消费环境，在店面装修和品牌打造上花费了很多心思。

苗阿婆微信公众号的文章每一篇都轻松活泼，逗比风格百样，完全符合现代大部分年轻消费群体的调性，大家都没有时间看你的严谨官方的企业宣传，当然是更喜欢一些轻松愉悦的东西，尤其在工作、生活压力那么大的情况下，用大众喜爱的风格做事能正中大众口味。

在店面装修上，苗阿婆米粉店把贵州民族特色结合现代时尚简约风相结合。一进去就能感到古朴的民族气息，配上现代风格的桌椅，传统中又不失时尚。尤其是在幽静的下午，配上这家店优雅的昏黄小吊灯，那感觉非常棒，特别适合静静的阅读或者来这里寻找灵感。

所以说，这家店火是有原因的。“热情到味”是这家店的宗旨，它也真正做到了。并不断深化自己的品牌调性，所以吸引了越来越多的目标消费人群。

“人情味儿”成为黏住消费群体的重要因为

苗阿婆特色粉面这家店就做的很好，用心照顾每一位来店消费的顾客。店面服务员注重观察每一位顾客，观察他们的习惯。冬天温差较大，戴眼镜的顾客进店之后，服务员会立马递上一张纸巾;有带小朋友进来的顾客，服务员会引导顾客做到沙发区;有老人来消费，服务员会特别细心的介绍。把每一位顾客当做家人，真正做到热情到味，就是这家店追求的理念。

在竞争激烈的餐饮行业，做不到以上三点，就很难存活下去。所以，想要站稳脚跟，就要像苗阿婆特色粉面店一样，认真做好每一处细节，把每一处做到位，就会得到消费者的信赖。