双11，餐饮企业是这样做的！

早前已有不少餐饮企业出招为防止员工“剁手”，有开出“双11”放假单的，也有下发通知推迟1个月发工资的。更因此引发了不少争议，男同志们拍手叫好，女同志们却十分郁闷，一副“你不让我剁自己手，我就剁你手”的表情。

“双11”到目前已经第八个年头了，在马爸爸的强大攻势下，“双11”已经从校园文化中的“单身节”演变成“全民购物狂欢节”，每年的销售额更是屡创新高，貌似都是电商大佬们在买卖吆喝，其它传统行业只有羡慕的份。

其实不然，随着移动互联网的到来，餐饮“电商化”已成为行业发展新潮流，餐饮行业完全可以通过“互联网”手段进行“节日营销”。请记住，这原本就是一个“单身节”，对于餐饮行业来说这本身就是一个噱头。

餐厅不妨以订婚、“脱光”这样的迎合单身男女的主题活动作为切入点，为节日造势，为餐厅宣传。同时在菜品设计上，还可以推出“年度精选光棍套餐”，消费者以11元、111元的“光棍价”就可以选择“精选单身”、“精选脱光”等定制套餐。

而在线上，餐饮商家可以通过以下两种手段进行促销：

1、通过互联网平台

“美团”“百度外卖”“饿了吗”等餐饮平台很多，借助这些大型平台的好处就是入门槛低，省时省力。不用自己去找客户，直接参与到团购平台发起的双11促销活动中。

2、自建线上平台

建立微信公众号和微博号，接入餐饮业务，至少可以实现在线下单，送餐上门服务。

还可以这样做：举办票选“神棍口号”，“如来神棍”等等诙谐幽默的活动，引发线上互动。还可以打出“婚姻去无踪，光棍更出众”等趣味标语，迎合年轻人的喜好。

自建平台的好处是餐饮商家可以根据消费者在手机上的预定和点菜的情况准备食材，减少浪费，也可以第一时间获取顾客对菜品、服务的评价。

作为餐饮人，既然选择触电“双11”，那就不应该把眼光局限在当天用户量和销售业绩的提升上。而是思考如何把互联网思维注入餐厅经营，从根本上改造餐厅营业模式和服务，完成自我蜕变，才能在竞争日益激烈的餐饮行业中生存立足。