信不信,这些网红单品,能让你的餐厅客流增一倍?

2019-07-15 552

餐厅吸引客流有什么妙招?

    在年轻人越来越容易被网红产品吸引的当下,餐厅利用网红产品的热度,做一些小营销,不失为好方法之一。

    网红产品的引流能力无庸置疑,就连星巴克、麦当劳这样的国际连锁企业也没能抵挡得住诱惑,为迎合消费者的喜好,纷纷推出猫爪杯、新品冰淇淋和糕点等带有网红气质的新产品,引发购买潮流的同时也成为新媒体平台的宠儿。

    不少餐厅也跃跃欲试,期望打造一款产品一炮而红。但打造网红产品,除了要投入大量的人力物力去研发外,还需要脑洞大开,没有网红营销思维,一般很难出彩。

    与其绞尽脑汁,还不如看看现有哪些网红产品可以引为己用。小编整理了一些最近比较火的网红产品,仅供参考。

1 双蛋黄雪糕   

    夏天一到,没人能低档雪糕的魅力。而今夏最火的网红雪糕小公举非双蛋黄雪糕莫属。

    这个雪糕到底有多火呢?据统计,上市短短几个月,某品牌双黄蛋雪糕目前已卖出3200万支,在全国大部分城市的零售冷柜里占据了绝对C位。 

    抖音、小红书和新浪微博等社交平台全都有它的身影,微博上一个#双蛋黄雪糕#话题有483.2万阅读量,不少网友表示爱吃到上瘾。

△ 网友评论

    这个雪糕价格也不贵,可以用在满额或者配合餐厅营销活动送。试想,顾客在饭前或者饭后得到一只这样的雪糕是不是很惊喜?比送会员券、满减券要可爱得多了。

    或许有人想到了前段时间闹得沸沸扬扬的雪糕抽检事件?辟谣了哦,问题出在经销商冷藏不当上,产品本身没有问题。

2 大白兔奶糖  

    80、90后一代,每个人的童年成长应该都有大白兔奶糖的陪伴。这原本是一个存在与大众记忆中的普通又特别的存在,在一系列营销活动的推动下,火得一塌糊涂,堪称今夏最强“网红奶糖”。

    大白兔奶糖已经有60年的历史,其母公司冠生园食品为了迎合年轻人社交传播需求,在全国各大商超进行快商店巡展,还与延伸出了大白兔奶茶、大白兔冰淇淋、大白兔香水、唇膏、包包等等产品,引发了一波大白兔热潮。

△ 大白兔快闪店

△ 大白兔香氛

△ 大白兔背包

    趁着这股“大白兔奶香味”,餐厅可以根据自家品牌调性,与大白兔做一些联名产品在店中销售,或者餐前餐后赠送大白兔奶糖、大白兔冰淇淋、大白兔奶茶等等,用情怀打动顾客,让人眼前一亮。

△ 大白兔雪糕

△ 大白兔奶茶

3 冰面包  

    最近,一款冰面包在网上火了。面包搭配冰凉内陷,内馅可以做成不同的口味。冰面包刚从冰箱里拿出来的口感是最佳的,一口下去冰冰凉凉,满嘴都是有冰淇淋的口感。

    这款产品最初是由杭州一个面包店研发的,现在已经出现在很多面包店中,据说消费者很是喜欢。

    有甜点烘焙的餐厅不妨将它加到餐前甜点菜单中,或者用做消费满额赠送都可以,老少皆宜,没有忌口,合适作为夏天饭前饭后餐点。

4 干冰冰淇淋   

    网友说得好,对摄影没有追求的美食都不是好网红。 

    网红食品的“最佳助攻”非干冰莫属。火锅店里常见的冰镇鹅肠、冰镇毛肚等基本都自带干冰“仙气”出场,供消费者拍照和拍视频发社交网络。

    干冰冰淇淋也不例外,彩色的冰淇淋球下冒着层层白色烟雾,吃的时候嘴巴鼻子都能冒出白烟。炎炎夏日,这样一份仙气缭绕的冰淇淋,确实清凉解渴。餐厅可以做成低价促销产品,也可以直接满减赠送。

    但需要注意的是,稍有不慎就有安全隐患。老板们记得提醒消费者,液氮尚未汽化时不要直接接触口腔,否则极易被温度极低的液氮灼伤。

5 核爆炸气泡菜  

    这款产品和干冰冰淇淋有异曲同工的炫目效果。两颗干冰,一碗气泡水,一块纱布,短短几步,傻瓜操作,就能教会你超凡脱俗的分子气泡菜。

    观赏性十足,食客可以看着气泡慢慢变大,然后嘭的一声炸开,烟雾就会一泻而下,宛如仙境,连不常玩抖音的都会忍不住录下来。

△ 核爆炸气泡效果

    即便盘子里只装得了生肉或是蔬果,即便味道并无任何改进,即便只是个骗小学生的魔术,被核爆分子加持过的食物,在消费者眼里味道就是不一样的。 

    据小编了解,已经有餐厅准备利用“核爆炸气泡”的视觉效果,打造一款网红产品用来引流了。制作方法简单、成本不高,餐厅不妨选择合适的产品配合做一个呈现效果,看看效果如何。

小 结  

    网红经济效应不容小觑,而结合网红人物、网红事件、网红产品做营销,为餐厅引流,已经是餐饮行业的一个重要趋势。在线下门店获客越来越难的情况下,适当借助网红产品为餐厅引流不为过。


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