防癌助消化解便秘 冬季吃萝卜正当时

2017-04-01 371

  萝卜可防癌助消化解便秘

  专家介绍说,萝卜含有丰富的维生素A和维生素C,有助促进人体的新陈代谢;同时,萝卜中含有的膳食纤维,有利于人体的肠胃蠕动,对缓解便秘具有一定的疗效;另外,萝卜中还含有多种酶,不仅有助于消化食物,而且还能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用;白萝卜中含有的木质素,可以提高巨噬细胞的活力,增强其吞噬癌细胞的能力。

  萝卜煲汤美味营养

  萝卜的食用方法多种多样,李时珍称其为“可生可熟,可菹(zū:腌菜)可酱,可豉可醋,可糖可腊”并不为过。由于萝卜中的淀粉酶和各种消化酶能分解食物中的淀粉和脂肪,所以萝卜和猪排、羊肉、牛肉、虾皮等任意食材搭配,均能煲出一锅营养价值丰厚的靓汤。

  冬吃萝卜注意五禁忌

  应指出的是,虽然冬季食用萝卜的益处颇多,但仍有一些禁忌。以下几个方面值得注意:

  第一,吃萝卜后半小时内,最好不要再食用其它食物,以防萝卜中有利人体的成分被稀释;

  第二,萝卜不能与橘子、苹果、葡萄等酸性水果一起吃,否则会增加诱发甲状腺疾病的几率;

  第三,萝卜不可与人参、中药同食,会影响人参和中药的效果;

  第四,萝卜与木耳同食,有可能会诱发皮炎;

  第五,白萝卜和胡萝卜不可同食。由于胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,会分解掉白萝卜中的维生素C,使其营养大打折扣,因此最好不要将二者放在一起食用。

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