不该拿来做下酒菜的五种食物,最后一种太常见了

2017-04-01 916


1、胡萝卜

胡萝卜所含的胡萝卜素与酒中的酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。

2、凉粉凉皮

酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮在加工过程中要加入适量白矾,白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,增加酒精对胃肠的刺激,促使人醉酒。

3、生冷海鲜

吃海鲜时饮大量啤酒会引发痛风症,这个很多人应该都知道。这是因为大多数海鲜食物,如鱼子等会给身体制造过多的尿酸,而尿酸是人体代谢产生的废物,如不能及时排出而积沉于关节或软组织,就会使关节或软组织出现红肿热痛,甚至引发高烧。

4、熏腊食品

一口咸肉一口白酒,酒的滋味虽然绵长,却暗藏健康的隐患。因为熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。

5、烤肉烤串

很多人喜欢吃烤肉烤串,特别是北方人,不管冬夏,烤串就酒比饺子就酒还过瘾,可这是很不健康的。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管,并破坏消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体吸收。


很多人反对抽烟却不反对喝酒,这是因为适量的饮酒确实有一些好处。酒对神经系统有兴奋作用,可以提神醒脑,解除疲劳。少量饮酒能提高“好胆固醇”的含量,故有防治动脉粥样硬化的作用,进而防治心脑血管疾病。同时,少量酒精还能减少血小板的凝集,促使纤维蛋白的溶解,进而减少血栓形成。

不过,需要注意的是,酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与,酒的酒精度数越高,肌体所消耗的酶与维生素就越多,饮酒过量也会给肝脏带来负担和损伤,所以喝酒之余多吃点养肝护肝和补充维生素的食物很必要。

在养肝护肝方面,苏麻油和蒲公英、玉米须等都是很好的选择,对于喜欢饮酒的人,或者是肝脏不好的人,可以经常食用苏麻油,它有排肝毒、促进肝细胞再生的作用。苏麻油是一种植物紫苏的种子压榨得到的植物油。苏麻油所含主要成份为α-亚麻酸,含量高达65%以上,是所有天然植物油中含有这种欧米伽3不饱和脂肪酸最多的。

在保肝作用中,蒲公英亦表现突出。蒲公英的保肝作用可与玉米须起到协同,双效加倍。玉米须在中药中又称龙须,常被制成茶饮,可在玉米须被用作药茶的同时加入蒲公英,能更好的守护肝脏的健康。

在补充维生素方面,新鲜的蔬菜和水果,如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素含量都很丰富。

猜你喜欢