当一个餐饮老板说要去“试吃”，你千万别这样想！

没干餐饮的时候，

总是特别羡慕那些可以整天吃吃喝喝的餐饮老板。

直到自己真正踏入这行，

才发现那真是天大的误解。

每行有每行的秘密，

而“吃到工伤”，

也许就是餐饮人的机密吧。

不经常吃，不每天吃，

怎么能知道外面的行情呢？

只是“吃”这件事情看起来实在太大众，

以致于别人看不到“吃”里面

可能隐藏着从业人员对行业的思考。

同一桌人在吃饭，

一般吃货都是拍照发朋友圈，

然后就开始美美地吃起来。

但是餐饮人不同，

他们要动脑分析超多东西：

从环境到服务到菜品，

甚至到企业文化等系统问题，

都会在他们脑海里活跃起来。

同样是美食跟前，

一般吃货只管味道，

而餐饮朋友可能还要思考菜品的——

造型、色泽、分量、价格、搭配、出餐速度、成本与毛利……

餐饮朋友，

你是不是也给吃“伤”了呀？

对于吃——考察市场这件事，

你印象最深刻的是什么？