发面总是发不好，只因少了这一步!不信你试试

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

好了说了这么多还是上菜谱吧

原料:酵母、无铝泡打粉、面粉、奶粉

第一步:称好的一斤面粉放在一个盆里备用、里面加入奶粉适量、泡打粉3克搅匀

第二步:关键一步，酵母3克放在一个小碗里，用水稀释后倒入盆中和成面团(酵母用水稀释后就会促进发酵过程，比直接加入到面粉里好的多)