探寻青岛的味道 这家餐厅一定要来

2017-03-26 1333

一城一味道。

每座城市,都有着定义着它的美食。

而这座城市的美食文化水平,

正代表着这座城市的生活水平。

一方水土养一方人。

但也许大部分的青岛银都没有想过,

能够定义这座自己生活的城市的美食,

到底是什么。

一度,

“哈啤酒吃蛤蜊”代表了青岛美食,

又一度,

“38元大虾”扭黑了青岛美食。

一边是青岛越来越潮的国际风范,

一边却是路边的海鲜烧烤文化。

与时尚之都

相匹配的青岛美食在哪里?

以“怡情”之名,定义青岛美食名片!

餐饮是最时尚的行业,

而怡情楼

正是因一直坚持“美食与时尚同行”,

成为岛城时尚餐饮引导者。

以创意美馔,

为食客带来灵感自由迸发下,

味道碰撞的本味烹制理念:

更生动,更有趣,更丰富,

去除多余的修饰,

回归菜品本身淳朴味道并加以升华,

完美表达菜肴最为纯粹的色香味。

于是,

在怡情楼,你可以用舌尖感受

传统与现代美味的绝妙交融:

以青岛食材为原料,

传承青岛作法,

同时给予创新的创意美馔,

它融合了中西文化、禅意美术,

让食客从味觉、视觉、营养等方面

得到截然不同的身心体验。

这正是怡情楼“创意青岛菜”的玄妙之处。

青出于蓝,而胜于蓝。


一品美馔最是“怡情”

以匠心入美馔,

放肆宠幸你的味蕾。

怡情楼汇集创新珍馐美食,

为你开启清秋美馔尊享,

精彩纷呈待您一一来揭晓。

萝卜丝炖大虾

这才青岛大虾正确的打开方式。

大虾鲜嫩,萝卜丝软烂,汤汁浓厚;

鲜咸中透着香浓,半汤半菜,美味可口,营养丰富。

海蜇里子炒白菜

这个季节正是食活海蜇的最佳时节,尝鲜正当季。

海蜇最好吃的部位是海蜇里子,也正是海蜇最贵的部位。

咬上一口海蜇里子清脆爽口,稍带韧劲,

最好吃的是一起炒的白菜,

吸收了海蜇里子的鲜味,

白菜的清甜味与海蜇里子的鲜味交织

带给味蕾最原汁原味的冲击。

烟熏牛小排

以中式方法烹饪牛肉,

融入西班牙分子料理的果树木屑烟熏法,

经过5个多月近200天研发,

这款口味与营养完胜碳烤肉的烟熏牛小排,

烤肉味十足,又安全健康。

180万姜蓉鸡

这道姜蓉鸡不是标价180万,

熟知其中故事的人都知道,

这是一道曾被以180万天价拍下的“中国好味道”。

如今,你也可以在怡情楼

轻松享用到这道得到众多美食大咖青睐有加的美味了。

“生姜竖拍成丝,挤汁加盐腌鸡;

腌制一刻风干,风干一刻即蒸;

原只清蒸一刻,斩件摆回原只;

姜丝加盐炸蓉,姜蓉铺鸡上桌。”

汁丝分离后的姜蓉出油锅后造型神似肉松,

覆盖在娇嫩的鸡肉之上,

外形观之如诗如画,

滋味品之如饴。

葱拌大海螺

道地青岛本邦菜。

在怡情楼,

却又别有风味,

当本地大海螺的鲜嫩

遇上香葱的柔滑,

两者的碰撞

从味道到口感,诠释了饕餮境界的和谐之美。

酥不腻北京烤鸭

师传北京烤鸭,外酥里嫩,

烤鸭之皮低油少脂,

蘸上白糖,

入口而化,香酥无比,

果木烧烤味香浓,

其妙在于比传统烤鸭的皮酥脆而更加高级,

达到了酥松的境界。

蘸料很多,除去酱料,更有白糖、萝卜条、蒜泥等。

面皮加鸭肉是最传统的吃法。

一张饼放在盘里放上4、5片鸭肉和葱条,

用筷子将其卷上,

幸福的吃上一口,满足感爆棚。

怡情楼

赏味地:市南区徐州路1号中心假日酒店2楼

赏味热线:66809111 66809333

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