探寻青岛的味道 这家餐厅一定要来
一城一味道。
每座城市,都有着定义着它的美食。
而这座城市的美食文化水平,
正代表着这座城市的生活水平。
一方水土养一方人。
但也许大部分的青岛银都没有想过,
能够定义这座自己生活的城市的美食,
到底是什么。
一度,
“哈啤酒吃蛤蜊”代表了青岛美食,
又一度,
“38元大虾”扭黑了青岛美食。
一边是青岛越来越潮的国际风范,
一边却是路边的海鲜烧烤文化。
与时尚之都
相匹配的青岛美食在哪里?
以“怡情”之名,定义青岛美食名片!
餐饮是最时尚的行业,
而怡情楼
正是因一直坚持“美食与时尚同行”,
成为岛城时尚餐饮引导者。
以创意美馔,
为食客带来灵感自由迸发下,
味道碰撞的本味烹制理念:
更生动,更有趣,更丰富,
去除多余的修饰,
回归菜品本身淳朴味道并加以升华,
完美表达菜肴最为纯粹的色香味。
于是,
在怡情楼,你可以用舌尖感受
传统与现代美味的绝妙交融:
以青岛食材为原料,
传承青岛作法,
同时给予创新的创意美馔,
它融合了中西文化、禅意美术,
让食客从味觉、视觉、营养等方面
得到截然不同的身心体验。
这正是怡情楼“创意青岛菜”的玄妙之处。
青出于蓝,而胜于蓝。
一品美馔最是“怡情”
以匠心入美馔,
放肆宠幸你的味蕾。
怡情楼汇集创新珍馐美食,
为你开启清秋美馔尊享,
精彩纷呈待您一一来揭晓。
萝卜丝炖大虾
这才青岛大虾正确的打开方式。
大虾鲜嫩,萝卜丝软烂,汤汁浓厚;
鲜咸中透着香浓,半汤半菜,美味可口,营养丰富。
海蜇里子炒白菜
这个季节正是食活海蜇的最佳时节,尝鲜正当季。
海蜇最好吃的部位是海蜇里子,也正是海蜇最贵的部位。
咬上一口海蜇里子清脆爽口,稍带韧劲,
最好吃的是一起炒的白菜,
吸收了海蜇里子的鲜味,
白菜的清甜味与海蜇里子的鲜味交织
带给味蕾最原汁原味的冲击。
烟熏牛小排
以中式方法烹饪牛肉,
融入西班牙分子料理的果树木屑烟熏法,
经过5个多月近200天研发,
这款口味与营养完胜碳烤肉的烟熏牛小排,
烤肉味十足,又安全健康。
180万姜蓉鸡
这道姜蓉鸡不是标价180万,
熟知其中故事的人都知道,
这是一道曾被以180万天价拍下的“中国好味道”。
如今,你也可以在怡情楼
轻松享用到这道得到众多美食大咖青睐有加的美味了。
“生姜竖拍成丝,挤汁加盐腌鸡;
腌制一刻风干,风干一刻即蒸;
原只清蒸一刻,斩件摆回原只;
姜丝加盐炸蓉,姜蓉铺鸡上桌。”
汁丝分离后的姜蓉出油锅后造型神似肉松,
覆盖在娇嫩的鸡肉之上,
外形观之如诗如画,
滋味品之如饴。
葱拌大海螺
道地青岛本邦菜。
在怡情楼,
却又别有风味,
当本地大海螺的鲜嫩
遇上香葱的柔滑,
两者的碰撞
从味道到口感,诠释了饕餮境界的和谐之美。
酥不腻北京烤鸭
师传北京烤鸭,外酥里嫩,
烤鸭之皮低油少脂,
蘸上白糖,
入口而化,香酥无比,
果木烧烤味香浓,
其妙在于比传统烤鸭的皮酥脆而更加高级,
达到了酥松的境界。
蘸料很多,除去酱料,更有白糖、萝卜条、蒜泥等。
面皮加鸭肉是最传统的吃法。
一张饼放在盘里放上4、5片鸭肉和葱条,
用筷子将其卷上,
幸福的吃上一口,满足感爆棚。
怡情楼
赏味地:市南区徐州路1号中心假日酒店2楼
赏味热线:66809111 66809333