品一场美食盛宴 赴一场游艇之约

2017-03-26 1300

在厦门新地标~~世茂海峡大厦(双子塔),有一家号称“无菜单”豪华游艇餐厅,名为“方之宴”。

沿着扶梯,上到五楼,看到的店面是这样的:

餐厅的外形确实很象游艇,室内的布置充满海洋的气息,模拟星空的天窗,停歇在水边的海鸥,脚下是透明玻璃的走道,玻璃下锦鲤自在地游走。。。



餐厅面积挺大,一排排方桌、圆桌,最里头还有个能容纳10人左右的包间。

这次体验人均100元的十人桌,有趣的是,不需要点菜,全由店家安排,当然服务员会先咨询忌口的问题。

落座不久,就开始上菜了。

首先是龙虾沙拉,龙虾与各种水果、蔬菜搭配。

蒲烧分子鱿鱼料理,底座的干冰升华营造着仙气飘飘,鱿鱼的摆盘也是花功夫的。

综合刺身大拼盘,汇集金枪鱼、三文鱼、章鱼等四种刺身,一大盆端上来,这造型、这体积都令人感叹排场好大呀!(虽然拍不出来那效果来)

咖喱蟹,蟹肉、咖喱的味道都不错,底下还垫了一层炸过的小馒头片。

油爆大明虾,开背过的大虾,油爆的火候恰当,虾壳都酥了,咸香中带有微甜,好吃。

低温五花肉,“低温慢煮”是西餐分子料理的一种烹饪技术,据说是把肉放在专门的机器里,用恒定的温度长时间慢慢泡熟。这样慢煮出来的猪肉,肉质细腻,肉汁也不会流失,口感颇似牛排。

新派酸汤鱼,鱼片柔滑,酸辣适度,汤里的土豆粉也深得我心。

罗勒焗鳕鱼

川府辣子鸡,鸡块挺大,不需要在一大堆红辣椒里寻找,味道经过改良,不会很辣,而且有些微甜。

甘树子蒸农家猪手,甘树子又名破布子,是一种植物的果实,经过腌制处理作为烹饪的配料,台湾那边比较流行,据说对消化不良的极佳的疗效。猪手的口感软而不烂,胶原蛋白多多哒。。。

烟熏焦溜黄花鱼,看起来象肉片,吃起来也有点象,这就是分子料理的神奇吧。

芒果胶囊配鸡排,芒果以蛋黄状出现,噱头十足,连鸡排也是甜甜的。

黑米饭,五谷杂粮,健康营养。

五花神煨汤,排骨、瘦肉、猪肚、猪心与性凉微苦的五叶神,煨煮出来的汤汁鲜甜美味,趁热喝,口味最佳。

坚果时令蔬菜

缤纷水果

店名:方之宴(无菜单豪华游艇店)

地址:厦门世茂海峡大厦5楼

电话:0592-8066338

特色:室内豪华游艇主题餐厅,环境逼真,服务员身穿统一的制服,无菜单的创意料理,人均最低六十元。

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