日式毛豆豆腐

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人 体中甘油三酯和胆固醇含量。

主料	毛豆 200g 吉野粉 30g 木鱼汁 1/2 杯 淡酱油 1勺 牛奶 1 杯
辅料	盐 适量 芥末酱适量 酱油适量
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难度	普通	时间	廿分钟	人数	2~3
	1 毛豆煮熟、剥皮备用。  2 锅内加入吉野粉、木鱼汁、盐、淡酱油混合。  3 搅拌机内倒入牛奶和毛豆打碎。  4 将打碎的牛奶和毛豆加入到步骤2的锅内，用弱火绞粘。  5 趁热倒入容器内、放冰箱2-3小时冻硬。  6 取出、切适宜大小、装盘配芥末、酱油即可。