青椒炒日料鳗鱼片

鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。台湾地区将重阳节作为食鳗节，是要告诉大家鳗鱼是长寿的象征，食鳗鱼能促进健康长寿。

主料	日料鳗鱼150g；青椒400g
辅料	食用油15g；精盐3g；蒜4g；味精1克
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难度	简单	时间	廿分钟	人数	2~3
	一直用大火翻炒至菜熟

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  1准备食材：青椒、日料鳗鱼。
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  2青椒用水洗净。
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  3去掉蒂跟籽。
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  4斜刀片成片。
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  5锅烧热放入油烧热，在放入蒜炸香。
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  6放入青椒片用大火翻炒。
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  7翻炒至青椒变色，放入精盐、味精。
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  8继续翻炒一分钟左右，放入鳗鱼。
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  9继续翻炒均匀即可。
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  10炒好的菜装盘即可食用。