鸡肉饭团

2018-04-13 669

这个鸡肉饭团是在翻微信的时候无意中看见的,其实是有三种版本,包括卤肉饭的、鸡肉的,额(⊙o⊙)…还有一个是在是想不起来了。不过饭团的颜值确实高,而且做法简单方便,所以自己就试了试~
主料 鸡翅6个,,大米200g
辅料 食盐3g,烤肉料5g,蚝油2g,料酒2g,老抽2g,白芝麻2g,海苔2条,花生仁3g,黑胡椒1g,寿司醋3ml
标签 日料 自制 饭团
难度 简单 时间 半小时 人数 1~2

模具沾少许的清水,可以很好的脱模。

  • 鸡翅提前解冻,前后都切两道划痕
    1鸡翅提前解冻,前后都切两道划痕
  • 放入食盐、烤肉料、老抽、蚝油和黑胡椒粉
    2放入食盐、烤肉料、老抽、蚝油和黑胡椒粉
  • 搅拌均匀腌制至少2小时以上
    3搅拌均匀腌制至少2小时以上
  • 预热烤箱,上下火200度20分钟左右
    4预热烤箱,上下火200度20分钟左右
  • 烤好的鸡肉撕下来,切成小块儿
    5烤好的鸡肉撕下来,切成小块儿
  • 大米淘洗一遍,放入清水焖煮
    6大米淘洗一遍,放入清水焖煮
  • 焖好的米饭拌入少许的寿司醋
    7焖好的米饭拌入少许的寿司醋
  • 花生仁150度10分钟提前烤箱,切碎。白芝麻、海苔碎和花生仁放到一起,搅拌均匀做表面沾料
    8花生仁150度10分钟提前烤箱,切碎。白芝麻、海苔碎和花生仁放到一起,搅拌均匀做表面沾料
  • 拿三角饭团的模具,下面铺一层米饭,中间放鸡肉
    9拿三角饭团的模具,下面铺一层米饭,中间放鸡肉
  • 盖上另一部分米饭,用模具定性捏好
    10盖上另一部分米饭,用模具定性捏好
  • 将海苔条包裹在饭团上
    11将海苔条包裹在饭团上