奶油蘑菇汤

2018-05-25 70

奶油蘑菇汤是法国菜谱之一,以蘑菇为制作主料,奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主,口味属于奶汤咸鲜
主料 白蘑菇适量 洋葱半个 动物性淡奶油100g 黄油20g
辅料 胡椒粉 盐 面粉适量
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难度 简单 时间 十分钟 人数 2~3

汤有多浓稠,喝到嘴里,那般浓香,但是也别贪喝大发了,小心发胖。

  • 取一半的白蘑菇切片备用
    1取一半的白蘑菇切片备用
  •  将洋葱和剩下的白蘑菇切碎
    2 将洋葱和剩下的白蘑菇切碎
  • 在锅内加入10g黄油小火加热融化,加入洋葱碎炒香
    3在锅内加入10g黄油小火加热融化,加入洋葱碎炒香
  • 再将蘑菇碎加入翻炒
    4再将蘑菇碎加入翻炒
  • 取出一个小锅,加10g黄油小火加热融化后,加入面粉炒香
    5取出一个小锅,加10g黄油小火加热融化后,加入面粉炒香
  • 分次加入适量凉水,将面糊搅拌均匀至无粉粒
    6分次加入适量凉水,将面糊搅拌均匀至无粉粒
  • 将之前炒熟的洋葱蘑菇加入到步骤6的汤里
    7将之前炒熟的洋葱蘑菇加入到步骤6的汤里
  • 再将蘑菇片倒入,一直搅拌,煮至汤变得浓稠
    8再将蘑菇片倒入,一直搅拌,煮至汤变得浓稠
  • 再加入淡奶油继续煮
    9再加入淡奶油继续煮
  • 煮至合适的浓稠度时,加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀后即可出锅食用
    10煮至合适的浓稠度时,加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀后即可出锅食用
  • 成品图~
    11成品图~