猪肉汉堡

如今，洋快餐流行成风，小朋友更是对此趋之若鹜。近些年，新闻报道对这些洋快餐店的食品安全问题进行曝光，让人们对其的卫生状况产生担忧。不如自己做得健康，现炸的猪排搭配上新鲜的蔬菜，再夹上两片现烤的面包，既美味又健康。

主料	面包粉200克，鸡蛋30克，水110克，肉末300g，淀粉3大勺，沙拉酱适量，生菜适量，奶酪片数片
辅料	糖35克，奶粉7克，黄油20克，酵母2克，盐半勺，酒1大勺，酱油1大勺
标签
难度	简单	时间	数小时	人数	1~2
	汉堡的配菜和肉可以自己灵活掌握，营养搭配。一次多烤点汉堡胚，早晨煎个鸡蛋，加点火腿蔬菜什么的就是一顿营养的早餐，很方便。

• 
  1把除黄油以外的所有材料放入面包机，启动和面程序，等面团成团以后，加入黄油，继续和面程序
• 
  2直至出膜，盖上面包机盖，发酵大约1个小时左右
• 
  3用手指沾面粉插洞检测，小洞既不立刻塌陷，也不立刻回缩，一发就结束
• 
  4取出面团，排气，均等分割成4等份，重新揉圆 ，放入汉堡模具，放在温暖湿润的地方二发至大约2倍大
• 
  5二发结束，刷蛋液，撒芝麻装饰，预热烤箱
• 
  6烤箱烤180度17分钟左右
• 
  7烤面包新鲜出炉
• 
  8肉末加上所有调料，用筷子顺同一个方向搅拌上劲，然后抓起肉团在盆子里摔，至少50下，最后分成四个团子
• 
  9在电饼铛或煎锅里小火，用刷子刷少量油，把肉团放进去煎，压扁，两面煎熟
• 
  10汉堡坯用刀一分为二
• 
  11两片都抹上沙拉酱。在一片放上生菜，肉饼，奶酪片，最后盖上另一片，完成
• 
  12完成，赶紧享用吧