半熟流心芝士挞

2017-04-20 821

现在一款半熟起司塔流心芝士挞相当火爆，我在网上看到一个配方制作了一下，感觉还是相当简单的，内馅配方来自一位不求名利不愿意标记名字的老师，谢谢他有分享，在此也把这个半熟流心芝士挞的制作整合流程分享给大家。
主料 塔皮：冷藏的低筋面粉250克，冷藏的糖粉100克，冷冻无盐奶油125克，冷藏的全蛋1颗
辅料 内馅：牛奶30克，细砂糖65克，动物性鲜奶油100克，奶油乳酪250克，兰姆酒5克，柠檬汁2克，玉米粉5-7克
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难度 普通 时间 数小时 人数