蒜蓉鸡扒配意面

2017-04-20 1929

蒜蓉鸡扒配意面是一道外观看起来优雅迷人,吃起来口感丰富,鲜美浓郁中带着清新爽口的美食,它将意面有搭配洋葱、紫甘蓝、鸡肉等食材,吃起来口感非常的到位,而且给人一种高贵典雅的感觉,另外洋葱还有解腻的作用,所以这道美食,肯定百吃不腻,让你深深的爱上它。
主料 鸡胸肉或鸡腿肉两块,意大利面一小撮,大蒜一个,紫甘蓝1/4个
辅料 生抽2匙,白葡萄酒1匙,料酒1匙,黑胡椒粉1小匙,精盐1匙,橄榄油2匙,水淀粉1杯,白胡椒粉1/4匙
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难度 普通 时间 数小时 人数
1、尽量采用鸡腿肉来烹调,因其是活肉比较鲜嫩多汁,含有大量铁质口感更美味,而鸡胸肉比较少脂肪,但很容易过火以致肉质失去弹性不够嫩滑,对于我一个瘦子,选择较多的为鸡腿,如果对烹饪比较有把握的当然两样都不是问题。

2、如果怕太油腻,要减少卡路里和脂肪的摄入,可在烹饪后将鸡皮去掉,因为在鸡皮与鸡肉之间有一层薄膜,能保持水分的同时也防止脂肪的外溢,这样可减少脂肪摄入也能保住鸡肉的鲜美。

3、蒜蓉酱汁口感比较浓烈,吃完一餐必须得搭配一杯鲜榨果汁或红茶来解”气“,嚼上几颗益达也不错。