咖喱土豆牛肉

2017-04-01 976

土豆洋葱胡萝卜,全是咱们常吃的家常菜,不贵却营养佳。土豆入口即化,配上味道浓厚的咖喱,让人忍不住要多吃几碗。 在电视上看到有位西餐大厨做咖喱菜时,总是加一点点面粉来炒,于是也这样试了试,果然这么一点儿面粉添奇香,在煸炒的时候将面粉炒焦,一股小麦的香气就蹿出来了。还真别小看这一小铲尖,加和不加还真就是不同,要不您也来试试。
主料 炖牛肉一碗,土豆两个,胡萝卜一根,洋葱半个
辅料 黄油15克,面粉10克,酱油少许,盐少许,咖喱块一盒
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难度 简单 时间 半小时 人数 2~3

制作过程:

1. 土豆胡萝卜去皮,分别切成滚刀块;

2. 洋葱切菱形块;

 

3. 炒锅中放一小块黄油,融化;

4. 倒入洋葱块,煸炒变软出香味;

5. 加了这么一点点普通面粉;

6. 放在锅里同炒,直到炒到焦黄;

 

7. 将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒;

8. 加入适量的炖牛肉和汤汁;

9. 倒入热水,酱油和盐可随意;

10. 盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟,加入咖喱块;

11. 待咖喱块融化,汤汁浓稠,出锅。