香煎秋刀鱼

2018-06-15 51

七里香的歌词说:秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解... ... 所以一定要试试秋刀鱼哦,香煎的味道很自然~~~
主料 秋刀鱼 2条
辅料 油适量;盐适量;料酒5g;面粉少许;胡椒粉适量
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难度 简单 时间 十分钟 人数 1~2

粘一些面粉吃起来更脆。 

油温不易过高,防止糊锅。

  • 将秋刀鱼洗净备用。
    1将秋刀鱼洗净备用。
  • 把秋刀鱼去头,去内脏,腹部切开。
    2把秋刀鱼去头,去内脏,腹部切开。
  • 在鱼背部划几刀,方便更好的入味。
    3在鱼背部划几刀,方便更好的入味。
  • 加入料酒、胡椒粉、盐,抓匀腌制十五分钟左右,入味。
    4加入料酒、胡椒粉、盐,抓匀腌制十五分钟左右,入味。
  • 煎之前先沾上一层干面粉。
    5煎之前先沾上一层干面粉。
  • 煎锅放油,油六成热下入鱼,先煎一面,至金黄翻面。
    6煎锅放油,油六成热下入鱼,先煎一面,至金黄翻面。
  • 两面煎熟过后就可以出锅啦。
    7两面煎熟过后就可以出锅啦。