毛芋圣女果炖牛肉

2018-04-08 177

说是圣女果炖牛肉实际上是把圣女果当做一味香料,完全炖化在汤汁中,融入肉中了。非常非常的美味哟,让你不能停下来。土豆烧牛肉大家都非常熟悉,而毛芋有着类似的风味,并且更胜一筹。
主料 牛肉600克,毛芋400克,圣女果200克
辅料 油适量,盐适量,洋葱120克,生姜10克,八角2个,红枣2个,桔皮1块,红烧酱油7毫升,红糖少许
标签 家常 滋补 补气养血
难度 简单 时间 三刻钟 人数 1~2

如果想吃圣女果,就留下一部分在过程12中加入。

  • 此道菜的三样主材:牛肉、毛芋和圣女果
    1此道菜的三样主材:牛肉、毛芋和圣女果
  • 牛肉清洗干净在水中泡上半小时
    2牛肉清洗干净在水中泡上半小时
  • 将泡出血水的牛肉切大块,控净水
    3将泡出血水的牛肉切大块,控净水
  • 备好炖牛肉的其它香料:洋葱、生姜、红枣、橘皮、八角
    4备好炖牛肉的其它香料:洋葱、生姜、红枣、橘皮、八角
  • 牛肉焯水后,清洗干净
    5牛肉焯水后,清洗干净
  • 热锅热油下牛肉和洋葱翻炒,用中大火
    6热锅热油下牛肉和洋葱翻炒,用中大火
  • 炒出洋葱香味时,下其他的香料:红枣、桔皮、八角、生姜
    7炒出洋葱香味时,下其他的香料:红枣、桔皮、八角、生姜
  • 翻炒几下,倒入红烧酱油和开水煮开
    8翻炒几下,倒入红烧酱油和开水煮开
  • 可以在原锅改小火继续炖,也可以转入高压锅中,同时把圣女果一同下锅。这样节省时间,肉又酥烂。 
注:圣女果这时下锅是作为一种调味品使用的哦
    9可以在原锅改小火继续炖,也可以转入高压锅中,同时把圣女果一同下锅。这样节省时间,肉又酥烂。 注:圣女果这时下锅是作为一种调味品使用的哦
  • 选择牛羊肉档加压
    10选择牛羊肉档加压
  • 毛芋去皮切成滚刀块
    11毛芋去皮切成滚刀块
  • 电压锅解压后,将牛肉倒到砂锅里,根据实际情况加盐,加糖调味,待到煮开后,将毛芋块下锅继续炖煮
    12电压锅解压后,将牛肉倒到砂锅里,根据实际情况加盐,加糖调味,待到煮开后,将毛芋块下锅继续炖煮
  • 毛芋变得绵软后,撤点蒜苗就可以起锅享用了
    13毛芋变得绵软后,撤点蒜苗就可以起锅享用了