辣椒小炒肉

2017-12-27 531

常年身为吃货一枚,出生沿续到十年前可是从没下厨,最爱的事就是下下馆子。人生转折,八年前旅居海外,爱吃辣的中国胃实在受之不起,于是严谨研究食谱,火候,食材的类种......如今被逼成不吃到味正不成拂的严重心理。比如这道湖南小炒菜---辣椒炒肉,想想都流口水!可想到上次在某餐厅打着毛爷爷的招版,尝了他家的辣椒小炒肉后,就气到不行了。。。。很简单的菜,真的没必要放老干妈,辣萝卜。地道地湖南菜不会这么乱搞
主料 辣椒5根,五花肉半磅,瘦肉半 磅
辅料 生抽一勺,盐一茶勺
标签 地道 风味 特色
难度 简单 时间 半小时 人数 1~2

1、要先炒辣椒,不要放油。炒煽一点点后,捞起来先。
2、放五花肉先,先不要放油哦!让五花肉炒出色泽后,这时候再加点油,再放点瘦肉大火炒。
3、把先前的辣椒回锅和五花肉肉们一起,转中火炒,最后再放生抽,盐。

  • 要先炒辣椒,不要放油。炒煽一点点后,捞起来先
    1要先炒辣椒,不要放油。炒煽一点点后,捞起来先
  • 放五花肉先,先不要放油哦!让五花肉炒出色泽后,这时候再加点油,再放点瘦肉大火炒
    2放五花肉先,先不要放油哦!让五花肉炒出色泽后,这时候再加点油,再放点瘦肉大火炒
  • 把先前的辣椒回锅和五花肉肉们一起,转中火炒,最后再放生抽,盐
    3把先前的辣椒回锅和五花肉肉们一起,转中火炒,最后再放生抽,盐