蜜汁红烧肉
红烧肉是个“地不分南北，年无分老幼”，对之皆大欢喜的菜。无论大餐或小宴，红烧肉总是我们最爱拿出来显摆的一道菜。红烧肉北方讲究的是味道香浓厚重，南方追求的是酒香浓郁，或者是带有湘妹子香辣火热的味道。每一块红烧肉都包裹着浓郁的酱汁，肉皮和肥肉部分软软的、烂烂的、滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。
主料 五花肉400g、栗子适量 辅料 油4茶匙、精盐1茶匙、蜂蜜5茶匙、白糖4茶匙、老抽1茶匙、生姜、桂皮、香叶、八角 标签 难度 普通 时间 数小时 人数
红烧肉是个“地不分南北，年无分老幼”，对之皆大欢喜的菜。无论大餐或小宴，红烧肉总是我们最爱拿出来显摆的一道菜。红烧肉北方讲究的是味道香浓厚重，南方追求的是酒香浓郁，或者是带有湘妹子香辣火热的味道。每一块红烧肉都包裹着浓郁的酱汁，肉皮和肥肉部分软软的、烂烂的、滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。
主料 五花肉400g、栗子适量 辅料 油4茶匙、精盐1茶匙、蜂蜜5茶匙、白糖4茶匙、老抽1茶匙、生姜、桂皮、香叶、八角 标签 难度 普通 时间 数小时 人数