柠檬蒸鱼

2017-04-20 864

蒸鱼,想必人人都会做。蒸鱼是我们日常想偷懒,想保持鱼最原始新鲜口最常使用方法。传统的清蒸,加葱加姜加蒸鱼豉油,吃来吃去会不会烦?现在,跟我一起做个小改变吧!
主料 新鲜鱼段
辅料 葱姜蒜香菜适量 料酒盐胡椒粉少许 糖1小勺 柠檬1个 柠檬蒸鱼酱油2勺 小米辣4个
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难度 简单 时间 半小时 人数
1、本做法同样适用于其它可清蒸的鱼类。
2、小米椒很辣,可以根据自己的口味增减,或者用普通的红辣椒代替。
3、没有柠檬蒸鱼酱油,可用普通的生抽来代替。
4、蒸鱼要水开之后才能把鱼放入锅中蒸,且要大火,高温能把鲜味和汁水锁在鱼肉里,蒸鱼的时间根据鱼的大小适当调整。