红烧羊肉

2017-04-01 926

古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
主料 羊腱肉2500克 干黄酱少许
辅料 老抽酱油少许 料酒少许 盐适量 葱,姜,蒜适量 花椒,大料少许 草果,丁香少许 糖少许 老汤适量
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难度 高级 时间 数小时 人数 2~3