酱汁杏鲍菇

2018-04-21 524

比荤菜还好吃的素菜,解馋又过瘾
主料 杏鲍菇2个
辅料 糖 盐 老抽 生抽 蚝油 食用油 白芝麻 适量
标签 口感顺滑 回味无穷
难度 简单 时间 十分钟 人数 1~2

比荤菜还好吃的素菜,一道看起来像肉,吃起来也像肉的的全素菜


  • 杏鲍菇2个,洗净后切成5-6厘米长的段状
    1杏鲍菇2个,洗净后切成5-6厘米长的段状
  • 取其中一段,切成薄厚均匀的大片,依次完成其他
    2取其中一段,切成薄厚均匀的大片,依次完成其他
  • 在薄片上切成十字花刀,类似由于卷的切法
    3在薄片上切成十字花刀,类似由于卷的切法
  • 取适量生抽,蚝油,少许老抽,少许盐,糖体味,调一碗料汁
    4取适量生抽,蚝油,少许老抽,少许盐,糖体味,调一碗料汁
  • 将改好刀的杏鲍菇放料汁中腌制15分钟左右
    5将改好刀的杏鲍菇放料汁中腌制15分钟左右
  • 取平底锅加热,倒入少许食用油,将杏鲍菇片放入锅中,中小火煎制
    6取平底锅加热,倒入少许食用油,将杏鲍菇片放入锅中,中小火煎制
  • 待杏鲍菇煎出少许水分后,倒适量腌制的料汁
    7待杏鲍菇煎出少许水分后,倒适量腌制的料汁
  • 大火收汁即可,盛盘撒少许白芝麻,香葱粒点缀
    8大火收汁即可,盛盘撒少许白芝麻,香葱粒点缀
  • 成型,比荤菜还好吃的素菜
    9成型,比荤菜还好吃的素菜