三色养生菜

养生专家提倡饮食多样化，食材品种要丰富，色彩要斑斓，每天黑、红、黄、绿等等都摄入些最好。由此，给这款用豆腐、木耳、胡萝卜三种不同颜色的食材搭配炒的菜起名为“三色养生菜”。其实，菜名不重要，重要的是这道菜营养确实很丰富，养生作用很突出。是百姓的保健菜。

主料	胡萝卜50g,木耳50g，豆腐200g
辅料	橄榄油适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量
标签	增强抵抗力 保健菜 美容
难度	普通	时间	廿分钟	人数	2~3
	提前勾兑好调味汁浇在豆腐上，豆腐的味道要比几种调料分别入锅好。 胡萝卜入菜前先过油。胡萝卜过油后营养成分才得以充分发挥。木耳属于菌类食材，用水焯过再入菜。

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  11.木耳提前泡发好入水焯
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  22.豆腐、胡萝卜切成条。
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  33.木耳切成稍微宽些的条。选用大朵木耳，以便于切成条。
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  44.备好白糖、盐、酱油、味精。
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  55.再加适量水，勾兑成调味汁。
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  66.炒锅加橄榄油，葱姜入锅煸香后，豆腐入锅炒。
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  77.倒入调味汁，炒均匀，盖上锅盖焖一会儿
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  88.木耳入锅，炒均匀，盖上锅盖继续焖。
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  99.胡萝卜入锅，炒均匀，盖上锅盖继续焖。
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  1010.胡萝卜熟了，食材都入味了即可出锅装盘。