香煎嫩豆腐

2017-12-18 492

豆腐你们喜欢怎么吃呢?是直接炒还是油炸下比较好呢?今天特地弄了点嫩豆腐,炸过之后加上酱汁之后的味道意外的带感和美味,不信的朋友可以来试试,脆脆的外皮加上一丝丝的嫩豆腐,咬下去之后白油油的豆腐心,对身心绝对是非常好的满足哦。
主料 嫩豆腐1块
辅料 酱油3勺,蚝油1勺,白砂糖半勺,清水适量,香葱2根,食用油适量,孜然粉适量,辣椒面适量
标签 美食 风味 小吃
难度 简单 时间 半小时 人数 1~2

胡椒粉不要加太多哦。

  • 豆腐洗净,用厨房纸巾吸干水份。切成块,块不要太薄或者太小
    1豆腐洗净,用厨房纸巾吸干水份。切成块,块不要太薄或者太小
  • 锅中放入适量油,凉油放入豆腐块,中小火煎制。期间,借助筷子和铲子翻面,直至两面金黄。中途根据豆腐的颜色可变换火候,不要煎糊
    2锅中放入适量油,凉油放入豆腐块,中小火煎制。期间,借助筷子和铲子翻面,直至两面金黄。中途根据豆腐的颜色可变换火候,不要煎糊
  • 煎的过程中,调一碗汁。加入蚝油,酱油,白砂糖,和清水(大概三分之一碗量)
    3煎的过程中,调一碗汁。加入蚝油,酱油,白砂糖,和清水(大概三分之一碗量)
  • 将调好的料汁加入锅中,中大火收汁
    4将调好的料汁加入锅中,中大火收汁
  • 出锅时依个人口味撒些孜然粉和辣椒面
    5出锅时依个人口味撒些孜然粉和辣椒面