麻辣干锅虾

2018-05-11 646

麻辣味儿十足，很不错的下酒、下饭菜。花椒和辣椒的量可以根据自己喜欢麻辣的程度来放。
主料 大虾500g
辅料 葱姜蒜各适量，香菜适量，干辣椒30g，花椒15g，茴香籽5g，白糖1勺，香醋半勺，生抽1勺
标签 海鲜 麻辣 下酒菜
难度 简单 时间 半小时 人数 1~2

    鲜虾开背入味会更浓哦。
  • 大虾用剪刀剪开背挑去虾肠，加适量料酒，盐，一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。
    1 大虾用剪刀剪开背挑去虾肠，加适量料酒，盐，一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。
  • 干辣椒剪段，花椒、茴香籽备好。
    2干辣椒剪段，花椒、茴香籽备好。
  • 蒜切末，姜切丝，葱切碎，香菜切段。
    3蒜切末，姜切丝，葱切碎，香菜切段。
  • 锅里烧热适量油，把腌好的虾炒红至干爽盛出。
    4锅里烧热适量油，把腌好的虾炒红至干爽盛出。
  • 重新置油，花椒，辣椒凉油下锅。
    5重新置油，花椒，辣椒凉油下锅。
  • 葱花，姜丝下锅一起小火爆香。
    6 葱花，姜丝下锅一起小火爆香。
  • 炒好的虾下锅，加白糖，醋，生抽，蒜末，盐炒匀。
    7炒好的虾下锅，加白糖，醋，生抽，蒜末，盐炒匀。
  • 关火后加入香菜段翻炒均匀。
    8关火后加入香菜段翻炒均匀。
  • 无辣不欢，超有食欲！
    9无辣不欢，超有食欲！