香菇烧豆腐

豆腐真得算是一种百搭的食材，不仅为我们提供了丰富的美味佳肴，还为我们的身体提供了各种所需的营养元素。看见菜市场有新鲜的豆腐和香菇，准备简单的做上一道清淡爽口的家常菜——香菇烧豆腐，豆腐吸收了香菇的独特风味而愈发的软嫩，再放点西红柿调调味，酸酸甜甜的口感超级下饭呢。

主料	豆腐300g，西红柿200g，干香菇4个
辅料	酱油7g，姜1片，葱1段，芡粉2g，食用油适量，盐适量
标签	美食 家常
难度	简单	时间	廿分钟	人数	1~2
	要想这道家常豆腐好吃，一定要用这碗泡香菇的水，因为香菇的特殊香味，会为这道菜增香噢。

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  1干香菇用水浸泡一下，清洗干净，另换一碗水继续泡，泡香菇的水留着，不要倒掉
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  2豆腐切大块，西红柿切片，葱姜切碎，香菇挤去水分切片
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  3平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会
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  4另起一炒锅，烧油，下入葱姜炒出香味，下入香菇片翻炒
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  5放入西红柿翻炒，炒到西红柿微微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和剩余的酱油
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  6将泡香菇的水倒入，继续烧
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  7烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可
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  8完成