蒜香腊肉炒凉粉

2017-06-10 688

今天给大家介绍的这道美食是很家常的一道菜——腊肉炒凉粉 。这道菜的烹饪过程简单,很容易就能掌握并能学会的哦。凉粉Q弹爽口,腊肉经过时间的风晾,口味十足,两者搭在一起,味道好极了赶紧在家尝试着做吧,满满的都是家的味道哦!
主料 腊肉200g,凉粉300g,蒜苗15g
辅料 蒜瓣4个,香菜5g,干辣椒2个,豆瓣酱1勺,料酒1勺,鸡精少许,盐适量,生抽1勺,白胡椒少许
标签 美食 创意 特色
难度 简单 时间 廿分钟 人数 1~2

    不喜欢香菜的朋友可以选择不放香菜哦。

  • 备好食材
    1备好食材
  • 锅中加适量的水,放入整块洗净的腊肉,并加入一勺的料酒去肉腥味,水烧开后在继续煮个5分钟左右捞出
    2锅中加适量的水,放入整块洗净的腊肉,并加入一勺的料酒去肉腥味,水烧开后在继续煮个5分钟左右捞出
  • 另起锅,倒入适量的食用油烧热,倒入蒜片和干辣椒,炒出香味
    3另起锅,倒入适量的食用油烧热,倒入蒜片和干辣椒,炒出香味
  • 倒入切块的凉粉
    4倒入切块的凉粉
  • 翻炒至凉粉变成透明色,加入一勺的豆瓣酱,继续翻炒均匀
    5翻炒至凉粉变成透明色,加入一勺的豆瓣酱,继续翻炒均匀
  • 加入切片的腊肉,继续翻炒均匀
    6加入切片的腊肉,继续翻炒均匀
  • 再加入蒜苗翻炒
    7再加入蒜苗翻炒
  • 加入盐,生抽1勺,白胡椒少许,鸡精调味,出锅前,撒些香菜即可
    8加入盐,生抽1勺,白胡椒少许,鸡精调味,出锅前,撒些香菜即可
  • 完成
    9完成