茶树菇烧肉
为了减肥最近一直没有怎么吃荤菜，可对于我这个大吃货来说不吃肉肉怎么对得起自己的肚子呢。趁着周末有空，准备自己动手烧上一道大肉菜——茶树菇烧肉，肥而不腻的五花肉和干茶树菇真是绝好的搭配，茶树菇充分吸收了五花肉的香气而愈发爽口，让人馋得口水直流。
主料 五花肉300克，干茶树菇100克，香葱5根 辅料 八角3粒，生姜1大块，冰糖15克 ，盐适量，酱油4汤匙，饮用米酒5汤匙，白胡椒粉半茶匙 标签 健康 美食 家常 风味 难度 简单 时间 一小时 人数 1~2 1、用足量的香葱、姜、八角和米酒、酱油，味道就不错了，还可以按照喜好加点桂皮之类香料进去。
2、五花肉不要切太薄了，汆水后再煎，肉会变小。
3、冰糖捣成粉或者捣碎更容易炒制。
4、炒糖时，用小火，并不断铲动，枣红色时关火，马上倒酱油炝香。
5、往锅里要倒开水，避免锅子突然遇冷损害表面。
6、炖半小时后，再放茶树菇，再炖半小时，如果水多，将水收干。
1准备好主材料，葱洗净，猪肉刮洗干净
2茶树菇去根，用温水泡发好，洗净
3猪肉切成1.5cm厚的片，香葱打成结，姜切片，冰糖捣成粉（拍碎也行）
4锅里烧大量水，水开后，放五花肉片入锅里烫10秒定型后捞出沥干
5平底锅用小火烧热，放入肉片平铺将两面煎到泛黄出油时夹出
6用锅里油，将八角、生姜、香葱炒香
7放入冰糖粉继续小火，不断翻炒呈枣红色后，把火关掉
8马上倒入酱油用余热炝香
9往锅里倒入1升开水
10放入煎好的肉片，调入酱油、白胡椒粉、米酒，大火煮开，转小火加盖焖半小时
11放入茶树菇，大火煮开后，继续小火焖半小时（中途尝下味道，看是否加盐）
12将汁水收干后，盛盘