肉末蒸冬瓜

生活中，留给人印象深刻的不是酒店里的豪华大餐而往往是家中最不起眼的家产小菜，在外一个人漂泊久了，时常会想起妈妈做的那道肉末蒸冬瓜。想着自己可以动手尝试着做做，新鲜的冬瓜搭配细碎的肉末，再撒些葱花和辣椒，口感丰富、滋味鲜美，让人馋得口水直流呢。

主料	冬瓜400克，瘦肉70克，红柿子椒一块，水淀粉适量
辅料	生姜一块，大蒜一瓣，小葱两棵，生抽适量，米醋少许，香油适量，油适量，盐适量，黑胡椒粉少许，豆瓣酱适量
标签	健康 养生
难度	简单	时间	一小时	人数	1~2
	豆瓣酱、生抽、米醋含盐，所以没再加盐。口重的可以将蒸熟后的冬瓜里的汤汁倒出来在锅里加入适量香油、生抽等再次调味后淋入，我为了减少油盐的摄入，就没有做这一步，直接拌匀就吃，味道也不错。

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  1准备好原材料
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  2冬瓜切片摆盘
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  3红柿子椒切成小颗粒状，生姜、大蒜切成末，小葱将葱头部分和葱叶部分开均切成碎末，豆瓣酱剁细
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  4瘦肉剁成肉末，加入适量盐、香油、黑胡椒粉、水淀粉，抓匀
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  5锅烧热，加入适量油，爆香姜蒜末
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  6加入豆瓣酱炒香
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  7加入肉末翻炒至熟
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  8加入红柿子椒末、小葱葱头部分，翻炒，加入适量生抽、米醋，翻炒均匀
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  9将炒好的肉末倒在冬瓜上面
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  10蒸熟即可