肉末炒豌豆

2017-06-08 126

在我们日常的饮食结构中,豆类食物占有重要的位置。颜色鲜绿、口感清爽的豌豆是我们餐桌上常客,为我们身体提供了各种营养元素,从超市买来新鲜的豌豆、玉米粒、胡萝卜、瘦肉,准备试着做一道肉末炒豌豆,整道菜色泽丰富、营养健康,是一道老少皆宜的下饭菜。
主料 豌豆300克,嫩玉米一个,胡萝卜一段,瘦肉80克
辅料 生姜一块,大蒜两瓣,淀粉适量,生抽适量,香油适量,黑胡椒粉少许,油适量,豆瓣酱适量
标签 健康 养生 健身
难度 简单 时间 三刻钟 人数 1~2

1、玉米粒比豌豆易熟,所以后面加入,太早加入以免损失营养。
2、豆瓣酱比较咸,所以不用放盐了,亲们可以根据自己的口味酌情添加。

  • 准备好原材料
    1准备好原材料
  • 瘦肉剁成末,加入少许黑胡椒粉、适量生抽、香油、淀粉,抓匀
    2瘦肉剁成末,加入少许黑胡椒粉、适量生抽、香油、淀粉,抓匀
  • 嫩玉米掰出玉米粒
    3嫩玉米掰出玉米粒
  • 胡萝卜切成丁
    4胡萝卜切成丁
  • 生姜、大蒜 切成末、豆瓣酱剁细
    5生姜、大蒜 切成末、豆瓣酱剁细
  • 豌豆入锅煮
    6豌豆入锅煮
  • 豌豆煮得快熟时加入嫩玉米粒一起煮熟,煮熟后控干水分待用
    7豌豆煮得快熟时加入嫩玉米粒一起煮熟,煮熟后控干水分待用
  • 锅烧热加入适量油烧到六成热,下入姜蒜末、豆瓣酱,炒香
    8锅烧热加入适量油烧到六成热,下入姜蒜末、豆瓣酱,炒香
  • 加入肉末翻炒
    9加入肉末翻炒
  • 加入豌豆、玉米粒、胡萝卜翻炒,胡萝卜熟了出锅即可
    10加入豌豆、玉米粒、胡萝卜翻炒,胡萝卜熟了出锅即可
  • 完成
    11完成