肉片炒冬笋

2017-06-08 117

滋味鲜美、肉质细嫩的冬笋是人们餐桌上常见的食材,趁着冬笋还未下市,赶紧买来几只冬笋尝尝鲜。冬笋炒肉片是一道极其普通的家常菜,新鲜的冬笋和肉片、木耳是绝好的搭配,冬笋口感爽脆、肉片细嫩爽滑,配上白花花的米饭,米饭都可以多吃几碗了。
主料 冬笋适量,肉片适量,木耳适量
辅料 蒜片少许,姜末少许,红尖椒适量,蚝油适量,料酒少许,淀粉适量,糖少许,生抽少许,油适量,盐少许
标签 健康 美食 家常
难度 简单 时间 半小时 人数 1~2

    煮笋时多煮一会儿去涩,不是焯哦。

  • 肉切薄片加淀粉
    1肉切薄片加淀粉
  • 再加入蚝油、生抽抓匀腌制10分钟
    2再加入蚝油、生抽抓匀腌制10分钟
  • 提前准备笋片,锅中加水放入切好的笋片煮约10分钟,捞出后在凉水中浸泡约半天
    3提前准备笋片,锅中加水放入切好的笋片煮约10分钟,捞出后在凉水中浸泡约半天
  • 锅加热倒油倒入肉片迅速划炒变色后盛出备用
    4锅加热倒油倒入肉片迅速划炒变色后盛出备用
  • 锅中留底油爆香姜蒜、红尖椒
    5锅中留底油爆香姜蒜、红尖椒
  • 再倒入笋片和木耳
    6再倒入笋片和木耳
  • 加适量糖、料酒、油翻炒匀
    7加适量糖、料酒、油翻炒匀
  • 加入肉片,最后加盐调味出锅前加香油即可
    8加入肉片,最后加盐调味出锅前加香油即可
  • 完成
    9完成