腌笃鲜

2017-06-08 103

正值春笋上市时节,鲜嫩营养。找几味食材共享,刚好冰箱还有几块正月里朋友送来的金字咸肉。咸肉遇上春笋=腌笃鲜。
主料 咸肉220克,春笋400克
辅料 红椒1个,生姜几片,青菜几颗,枸杞10几颗
标签 健康 美容养颜 养生
难度 简单 时间 一小时 人数 1~2

    春笋先焯水,可以去除草酸。

  • 青菜1根,红椒1个,枸杞10几颗
    1青菜1根,红椒1个,枸杞10几颗
  • 春笋、咸肉洗净,切块,生姜切片,葱切段
    2春笋、咸肉洗净,切块,生姜切片,葱切段
  • 大火将咸肉与姜片煮开,倒入料酒,煮一分钟捞出
    3大火将咸肉与姜片煮开,倒入料酒,煮一分钟捞出
  • 将咸肉、春笋大火烧开后转小火,炖25-30分钟
    4将咸肉、春笋大火烧开后转小火,炖25-30分钟
  • 撇去浮沫,入盐调味,放入青菜、红椒,烫熟后即可出锅
    5撇去浮沫,入盐调味,放入青菜、红椒,烫熟后即可出锅