黄贡椒炒猪肝

今天要为大家介绍的这道家常美食，它的主要食材是猪肝。猪肝是猪的内脏，营养很丰富。并且爱吃猪肝的人有很多，我自己就特别的喜欢吃。无论是烹炒，还是炖煮，都很爱吃。常吃猪肝能起到很好的补血功效，尤其是女性朋友食用，效果是很好的。

主料	黄贡椒适量，猪肝适量，肥肉适量，韭菜花适量
辅料	鸡精适量，老抽适量，蒜适量
标签	健康 补血 美容养颜
难度	简单	时间	廿分钟	人数	1~2
	不喜欢韭菜花的朋友可以用大葱代替。

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  1黄贡椒两大勺，挤干水分备用; 韭菜花适量，去掉老的，切成段,;大蒜子适量，切成蒜片; 肥肉适量，切成薄片
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  2猪肝适量，先切成块, 再切成薄片装入碗中, 加入适量的盐和生粉, 用手抖抓均匀
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  3锅里去适量的水烧开，倒入猪肝拔散, 迅速关火，推动猪肝至变色，捞起备用, 猪肝易老，不易久烫
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  4锅烧热，倒入肥肉，并加适量的水, 大火将肥肉煮熟，猪皮煮熟了，炼油时不易爆油, 水分煮干，转中小火，炼出猪油, 油份基本炼出后，倒入蒜片和黄贡椒, 煸干黄贡椒的水份，煸出香气,
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  5辣椒煸香后，倒入猪肝和韭菜花, 加入适量的鸡精和老抽, 转大火翻炒, 翻炒均匀即可关火，久炒易老
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  6完成