冬瓜炒苦瓜

2017-06-03 581

天气是一天比一天热了,吃饭没胃口,出门没心情,看到别人细胳膊、细腿的窈窕身姿,想着得把减肥大业提到日常的行程上,冬瓜、苦瓜都是减肥神器,特别适合夏季食用。这道冬瓜炒苦瓜因五花肉加入,味道超级好,满屋子都是香味,让人馋得不要不要的。
主料 冬瓜一块,苦瓜适量,大甜椒少许,大五花肉片少许
辅料 豆豉少许,蒜片少许,酱油适量
标签 健康 饮食 排毒
难度 简单 时间 半小时 人数 1~2

    为了使苦瓜入味,可以提前用盐腌制。

  • 冬瓜一块去瓤去皮,去皮一定要干净,不要留有硬皮,再将冬瓜切成薄片,尽量薄不要厚
    1冬瓜一块去瓤去皮,去皮一定要干净,不要留有硬皮,再将冬瓜切成薄片,尽量薄不要厚
  • 苦瓜破开,用勺子刮去苦瓜瓤,切成条
    2苦瓜破开,用勺子刮去苦瓜瓤,切成条
  • 大甜椒去芯后切成辣椒条;大五花肉片、豆豉、蒜片各适量
    3大甜椒去芯后切成辣椒条;大五花肉片、豆豉、蒜片各适量
  • 锅烧热去少量的油,倒入大五花肉小火煸炒,炼出油份。炒大五花肉要有耐心,只有炒香了,风味才能出来
    4锅烧热去少量的油,倒入大五花肉小火煸炒,炼出油份。炒大五花肉要有耐心,只有炒香了,风味才能出来
  • 油份炒出后将大五花肉拔向锅边,倒入豆豉和蒜片小火炒香,转大火倒入苦瓜、大红椒、冬瓜片炒均,加适量的盐,大火翻炒至冬瓜片变软变色,再加入适量的酱油,翻炒至冬瓜炒融并粘在苦瓜上,最后加适量的鸡精,炒均起锅
    5油份炒出后将大五花肉拔向锅边,倒入豆豉和蒜片小火炒香,转大火倒入苦瓜、大红椒、冬瓜片炒均,加适量的盐,大火翻炒至冬瓜片变软变色,再加入适量的酱油,翻炒至冬瓜炒融并粘在苦瓜上,最后加适量的鸡精,炒均起锅
  • 完成
    6完成