孜然牛肉土豆片

2017-06-03 123

最近胃口一直不是很好,想着自己动手做上一道家常下饭刺激自己的味蕾。今天推荐的这款孜然牛肉土豆片就是不错的选择,新鲜的牛肉肉质细嫩搭配上土豆片,两种食材的完美结合,再撒点孜然粉、豆瓣酱提提鲜,快手简单、口感独特的下饭菜立马搞定,保准你一口气吃五碗饭。
主料 土豆适量,牛肉适量
辅料 干辣椒适量,葱花少许,白芝麻少许
标签 风味 美食
难度 未知 时间 十分钟 人数 1~2

    土豆切好后放入水中浸泡以免粘锅。

  • 土豆适量,刨去土豆皮,切成均匀较厚的土豆片备用
    1土豆适量,刨去土豆皮,切成均匀较厚的土豆片备用
  • 牛肉适量,先冻一下再切(便于切片均匀),切好的牛肉片放入碗中加水解冻,解冻后捞出挤干水份,不要用太大的力。挤水后置于碗中,加适量的盐抓粘备用
    2牛肉适量,先冻一下再切(便于切片均匀),切好的牛肉片放入碗中加水解冻,解冻后捞出挤干水份,不要用太大的力。挤水后置于碗中,加适量的盐抓粘备用
  • 干辣椒适量,小火炒干炒香,炒香后倒出晾凉
    3干辣椒适量,小火炒干炒香,炒香后倒出晾凉
  • 锅烧热去油、光锅,倒入牛肉片后大火煸炒至牛肉变色,牛肉变色后拔向锅边,下入适量的豆瓣酱炒散,再和牛肉一起炒香
    4锅烧热去油、光锅,倒入牛肉片后大火煸炒至牛肉变色,牛肉变色后拔向锅边,下入适量的豆瓣酱炒散,再和牛肉一起炒香
  • 再倒入土豆片大火翻炒,炒的时候淋入适量的水,防止酱料粘锅出糊味,土豆变色,加入适量的盐、老抽和水大火翻炒均匀。再加入炒香的辣椒粉、孜然粒、葱花、白芝麻大火翻炒均匀,加入适量的水,抖锅翻炒,让香料黏在土豆片上,关火即成
    5再倒入土豆片大火翻炒,炒的时候淋入适量的水,防止酱料粘锅出糊味,土豆变色,加入适量的盐、老抽和水大火翻炒均匀。再加入炒香的辣椒粉、孜然粒、葱花、白芝麻大火翻炒均匀,加入适量的水,抖锅翻炒,让香料黏在土豆片上,关火即成
  • 完成
    6完成