毛豆焖肉

2017-06-02 701

最近吃饭的时候没有什么胃口,想着自己动手做上一盘清爽可口的下饭菜刺激刺激自己\"沉睡已久”的胃口。看见菜市场有新鲜的毛豆。准备自己动手做上一盘毛豆焖肉,新鲜的毛豆搭配上猪肉、胡萝卜、香菇、青蒜,整道菜食材丰富、健康美味,简单几步一盘美味下饭菜就打工搞定了。
主料 毛豆200克,前腿肉100克,发泡好的干香菇6朵,胡萝卜,青蒜苗一根
辅料 姜小块,盐适量
标签 健康 养生
难度 简单 时间 半小时 人数 1~2

1.瘦肉不老的秘决就是:第一,切好后,先用盐抓匀,不用腌直接炒就行,腌几分钟也行。第二,炒的时候热锅冷油小火慢炒
2.加水可以稍稍多一点,吃的时候带点汤汁更有味哈

  • 准备好食材
    1准备好食材
  • 毛豆用清水冼净,瘦肉用清水冲冼干净,切成毛豆大小的丁,用适量盐抓匀
    2毛豆用清水冼净,瘦肉用清水冲冼干净,切成毛豆大小的丁,用适量盐抓匀
  • 姜去切成丝,胡萝卜去皮切成毛豆大小的丁,香菇切成同样大小的丁,青蒜苗先拍一下,后切小段
    3姜去切成丝,胡萝卜去皮切成毛豆大小的丁,香菇切成同样大小的丁,青蒜苗先拍一下,后切小段
  • 热锅冷油,炒瘦肉至变色,捞出
    4热锅冷油,炒瘦肉至变色,捞出
  • 锅中留油,下入姜丝和香菇煸香
    5锅中留油,下入姜丝和香菇煸香
  • 加入毛豆、胡萝卜丁和适量盐翻炒均匀,至表面转色
    6加入毛豆、胡萝卜丁和适量盐翻炒均匀,至表面转色
  • 加入炒好的瘦肉丁,翻炒一下,加适量水,没过毛豆为宜,焖约三分钟
    7加入炒好的瘦肉丁,翻炒一下,加适量水,没过毛豆为宜,焖约三分钟
  • 加入青蒜苗段,炒匀,出锅
    8加入青蒜苗段,炒匀,出锅
  • 完成
    9完成