焖锅山笋烧牛肉

从小因为生活在山区的缘故，经常能吃到新嫩至极的笋子，搭配着肉一起味道超级好呢。长大以后，一个人来到大城市打拼，时常会想念妈妈烧的山笋烧肉，周末友人来家做客带来一点家乡的山笋，于是决定做上一盘大肉菜——焖锅山笋烧牛肉，牛肉充分吸收了笋子的鲜香而愈发的鲜嫩，味道超级好呢。

主料	牛腩600克，笋干100克，水适量
辅料	八角1个，花椒5粒，香叶2片，姜4片，郫县豆瓣2汤勺 ，植物油2汤勺，大蒜1头，酱油少许
标签	美食 滋补 健康 养生
难度	简单	时间	数小时	人数	1~2
	大家可以根据自己的口味选择放入笋干的多少。

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  1牛腩切成1*1*4厘米的条状
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  2笋干用温水浸泡2小时洗净切成小段备用
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  3锅中加入1小勺植物油
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  4放入牛腩
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  5将牛腩煎至双面变色微微焦为好
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  6锅中加入2汤勺植物油，炒香郫县豆瓣，加少许酱油调味
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  7然后转入炖锅中，加入草果、八角、花椒、香叶、姜片与大蒜
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  8并添加适量的水，烧开后加入笋干
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  9转小火烧2小时收汁即可食用