米粉蒸肉
对于热爱美食的人来说，每天制作美食就是一种乐趣，而看到家人和朋友吃的开心，则是最大的享受。今日为大家推荐的是米粉蒸肉，肉经过长时间的蒸制，吸收了米粉的香味，减少了油腻味，吃起来有股特别的味道，不信你也动手试试吧。
主料 猪肉适量，蒸肉米粉适量 辅料 鸡蛋适量 标签 地道 特色 美食 难度 简单 时间 一小时 人数 1~2 1、一般用五花肉，不喜欢太过油腻的朋友可以像我一样选用梅花肉或者后臀尖的部位，瘦肉居多，稍带些肥就很好吃。
2、蒸肉米粉，一般超市都有卖，各种口味的，讲究些的也可以自己用大米、糯米加上八角茴香等调料小火炒后碾碎。
3、出锅前撒一把葱花，爱吃辣的也可以加一些切碎的干红辣椒，增色又提味。
4、蒸的时候也可以在肉的下面铺一层土豆、芋头或者南瓜，增加软糯的口感，肉中有蔬菜味道，菜里也吸收了肉香。
1猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感
2倒入料酒
3加入生抽
4加入五香粉
5搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以
6腌好的肉片里打入一个鸡蛋
7倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉
8将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透
9上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉
10完成