五香牙签肉

2017-05-31 576

五香牙签肉是用五香粉做配料,我是最喜欢牙签肉,不管是什么孜然还是麻辣都爱的一塌糊涂,传统的做法牙签肉是过油炸,可油炸的吃多了总会担心不健康,那就用烤箱来烤着吃,不动一滴油也能把牙签肉演绎的淋漓尽致。
主料 五花肉500克
辅料 蚝油1勺,白糖1勺,五香粉1茶匙,花椒粉1茶匙
标签 健康 小吃
难度 简单 时间 数小时 人数 1~2

    烤制后肉会缩小,所以肉块儿不要切的太小。肉要腌制久一点儿才会更入味儿。

  • 猪五花肉反复洗干净。切成2厘米见方的块儿装入大碗里,不要切的太小,肉烤的时候会缩水。放入料酒,酱油,蚝油、五香粉,孜然粉,花椒粉,盐。最后放入辣椒粉
    1猪五花肉反复洗干净。切成2厘米见方的块儿装入大碗里,不要切的太小,肉烤的时候会缩水。放入料酒,酱油,蚝油、五香粉,孜然粉,花椒粉,盐。最后放入辣椒粉
  • 抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上,放冰箱冷藏腌制一夜最好入味
    2抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上,放冰箱冷藏腌制一夜最好入味
  • 牙签用水提前泡几个小时,这样牙签不容易一烤就糊了
    3牙签用水提前泡几个小时,这样牙签不容易一烤就糊了
  • 腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里,先不要扎牙签
    4腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里,先不要扎牙签
  • 烤箱提前预热,送入烤箱中层上下火180度烤10分钟
    5烤箱提前预热,送入烤箱中层上下火180度烤10分钟
  • 取出翻下个儿,再撒上些粉类调料,每块肉扎上牙签。这一步放牙签就不会烤黑了
    6取出翻下个儿,再撒上些粉类调料,每块肉扎上牙签。这一步放牙签就不会烤黑了
  • 再次放入烤箱烤6—10分钟,根据肉的大小决定看看熟了即可
    7再次放入烤箱烤6—10分钟,根据肉的大小决定看看熟了即可
  • 超好吃,肉很入味
    8超好吃,肉很入味