无油烤小鸡腿

2017-05-30 657

吃太多油炸食物确实对身体存在隐患。今天我来教大家一道无油烤鸡腿的美食。特别养生,味道也不差油炸哦~
主料 小鸡腿4个,糯米粉20G,面粉20G,葱适量,姜适量,料酒适量,花椒面少许
辅料 盐适量,孜然碎适量,番茄沙司适量
标签 美食 特色
难度 简单 时间 半小时 人数 1~2

1,腌制时要放料酒,葱姜去腥,要在鸡腿上扎眼好入味。 
2,裹的面包糠里要放面粉和糯米粉,烤出来才能酥脆。 
3,烤的时候要时刻观察火候,不要烤糊了。

  • 把清洗干净,用叉子在鸡腿上扎眼,以方便腌制时入味
    1把清洗干净,用叉子在鸡腿上扎眼,以方便腌制时入味
  • 把料酒,葱姜,少许盐和花椒面放在鸡腿中抓匀腌制2个小时
    2把料酒,葱姜,少许盐和花椒面放在鸡腿中抓匀腌制2个小时
  • 把糯米粉,面粉,面包糠按1:1:2的比例混合抓匀备用
    3把糯米粉,面粉,面包糠按1:1:2的比例混合抓匀备用
  • 把鸡腿均匀的蘸上混合的面包糠
    4把鸡腿均匀的蘸上混合的面包糠
  • 空气中预热5分钟,放入小鸡腿,180度烤制10分钟
    5空气中预热5分钟,放入小鸡腿,180度烤制10分钟
  • 10分钟到以后把小鸡腿翻面,180度再烤10分钟
    610分钟到以后把小鸡腿翻面,180度再烤10分钟
  • 出锅前撒上孜然碎和芝麻,再烤制1-2分钟,如果是大人吃也可以撒一些辣椒面
    7出锅前撒上孜然碎和芝麻,再烤制1-2分钟,如果是大人吃也可以撒一些辣椒面
  • 完美装盘,挤上番茄沙司,再用锡纸包上小鸡腿顶部,方便小朋友拿着,是不是很有食欲啊
    8完美装盘,挤上番茄沙司,再用锡纸包上小鸡腿顶部,方便小朋友拿着,是不是很有食欲啊