豆角炒肉丝

2017-05-30 739

每次去外面吃饭或者叫外卖都喜欢点豆角炒肉,所以在私底下自己也尝试做过,成果还不错!今天就来介绍一下。
主料 四季豆300克,鸡脯肉200克
辅料 红椒10克,白皮蒜15克,食用油25克,食盐3克,淀粉3克,鸡精3克
标签 健康 饮食
难度 简单 时间 半小时 人数 1~2

    炒豆角时油放多一点。

  • 准备食材
    1准备食材
  • 鸡脯肉切细丝,然后加入淀粉和一勺清水、食盐,用手抓匀备用
    2鸡脯肉切细丝,然后加入淀粉和一勺清水、食盐,用手抓匀备用
  • 豆角切丝
    3豆角切丝
  • 红椒、蒜头分别处理好
    4红椒、蒜头分别处理好
  • 炒锅热油,油温热后把鸡肉放入炒至转色盛出
    5炒锅热油,油温热后把鸡肉放入炒至转色盛出
  • 炒锅留底油,放入蒜片炒香后,把豆角丝大火翻炒2-3分钟,炒后的豆角色泽会变得更翠绿
    6炒锅留底油,放入蒜片炒香后,把豆角丝大火翻炒2-3分钟,炒后的豆角色泽会变得更翠绿
  • 然后加入椒丝和食盐炒匀
    7然后加入椒丝和食盐炒匀
  • 再加入炒后的鸡丝,继续煸炒片刻,最后加入鸡精炒匀即可
    8再加入炒后的鸡丝,继续煸炒片刻,最后加入鸡精炒匀即可
  • 盛盘
    9盛盘