卤鸡中翅
今天我来教大家制作这到卤鸡中翅。
主料 鸡中翅6个,姜适量,葱白适量 辅料 卤料包1个,料酒少许,盐少许,糖适量,老抽少许 标签 健康 美食 难度 简单 时间 半小时 人数 1~2 1、没有卤料包的话,自己配制卤料,卤料中必须要有八角 桂皮和花椒。
2、卤鸡翅不要过咸,卤的时间也不要过长,泡的时间可以延长。
3、用陈卤最好 4 要想卤出来的鸡翅颜色漂亮,取决于选择的酱油,我用的是李锦记老抽。
1准备食材:鸡翅 葱白 姜 卤料包(超市都有售) 2将鸡翅洗净用牙签依次戳几个眼,方便入味 3将鸡翅放锅里加水给料酒焯水,水开片刻就行了 4这是焯过水的鸡翅,如图 5锅加入温热水,放进卤料包,倒入老抽 糖 姜 葱和鸡翅,盖好锅盖开大火转小火15分钟 615分钟后加入盐继续卤10分钟后关火 7关火后不用打开锅盖,放边上泡上至少3个小时。(我这是晚上卤的,关火后等第二早上捞出,大概六个小时) 8时间到,装盘出成品图,用葱丝点缀一下。喜欢吗?开吃吧