陈皮蜂蜜酱爆鸡胗

今天为大家推荐一道陈皮蜂蜜酱爆鸡胗。这道菜的口感是特别棒。我加入了陈皮蜂蜜酱来爆炒。具体步骤大家跟我一起来学习吧~

主料	鸡胗300G，姜1块，水适量，蜂蜜泡过的陈皮一小块，自制陈皮蜂蜜适量
辅料	料酒适量，酱油适量，油适量，盐适量，叉烧酱（或其它甜酱）适量
标签	健康 养生 美食
难度	简单	时间	廿分钟	人数	1~2
	不想自制陈皮蜂蜜的，可用陈皮爆炒鸡胗，然后加入蜂蜜，但口感还是有较大区别。陈皮蜂蜜的那种香味真的吃一口就无法忘怀。

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  1鸡胗洗净
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  2整个是这样的
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  3切成两边
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  4取其一边在中间竖切一刀，不切断底
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  5再横切四刀
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  6打开成这样子
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  7沸水里焯1~2分钟
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  8捞起冲洗干净，沥干水，搓入姜末
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  9加进料酒和酱油拌匀，腌制15分钟
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  10倒出适量自制陈皮蜂蜜和一小块陈皮（用蜂蜜泡储存较久的陈皮15天以上）
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  11把蒜切成蒜蓉
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  12热油锅里放进蒜蓉爆香
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  13倒入鸡胗，加盐和陈皮爆炒，然后放进少许水，加锅盖焖煮两分钟
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  14最后加入叉烧酱和陈皮蜂蜜翻炒1分钟
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  15上盘，完工