冬笋腊鸡汤

和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。冬笋是毛竹的嫩芽，立春前藏在土中的幼笋，公认为笋中的皇后，色白、肉厚、脆嫩，营养丰富，在美食家们看来，能吃上冬笋便是绝早地享受到春天的美味了。冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。

主料	冬笋、腊鸡
辅料	葱、姜、蒜
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难度	简单	时间	一小时	人数
	1、这次买的腊鸡很咸，汤水不需要加盐了;如果腊鸡块味道淡，则要加适量盐调味; 2、腊鸡可以换成腊肉、腊排骨等。