猪血炖白菜
猪血是猪身上最便宜的部位了,三块钱能买上一斤,一大块,一次有半斤就能做上一大碗。别小瞧这一块钱两块钱的能做一大碗的猪血,它却有着补血、止血,还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害,被称为人体的“清道夫”,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的;所以建议大家一定要经常吃。
主料 猪血260克 白菜适量 辅料 蒜3粒,姜2片,葱1段,八角2个,干辣椒2个,香菜少许,猪大油,盐适量 标签 难度 普通 时间 半小时 人数 1白菜不要切成太细,尽量选取中间的菜帮部位。
2盐不要放得太多,否则会失去鲜美的味道。
3辣椒不要放得太多或可不放,略带微辣即可。
4尽量使用猪油,如用植物油,可放点五花肉炝锅,味道更赞。