上海四喜烤麸

2017-04-20 869

四喜烤麸是上海的精典小菜几乎每一个沪上人家都会制作,这道菜所用的材料全部是干货,平时家里备上点,什么时候想吃了随时可以做,非常方便它也是每到过年家庭餐桌上必备的一道冷菜,因为有水发黑木耳,水发香菇、金针菜,带有发字所以是讨口彩,寓意美好的一道年菜。
主料 干香菇、干木耳、干金针菜、花生米、脱水烤麸(可买新鲜烤麸)
辅料 老抽、生抽、料酒、盐、糖、香油
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难度 简单 时间 数小时 人数